Бананово-карамельное сердце

Рецепт начинки:

4 ст. ложки коричневого сахара

5 маленьких бананов

100 мл молока 2,5%

300 мл сливок 35%

ложка какао

шоколад 70%

несколько зерен фундука

Песочное тесто с какао по стадартному рецепту и добавить пару капель красителя америколор (americolor)

Тесто раскатать между 2-я листами пекарской бумаги и положить в холодильник. Потом вырезать сердце и положить на лист, покрытый бумагой. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов.

Измельчить в блендере 4 банана и размешать с молоком

Выложить в кастрюлю с толстым дном сахар и растопить не мешая, но следите, чтобы не горел, поэтому лучше на медленном огне

Выложить бананово-молочную массу в растопленный сахар и тщательно размешать

Пока нарежте бананы и выньте сердце из формы

В форму выложить карамельно-банановую массу

Взбить сливки и добавить порошок какао, но не размешивать сильно, чтобы сохранилась мраморность рисунка

Начинаем украшать

Выкладываем бананы

Мешком выкладываем сливки и разравниваем. Посыпаем шоколадом и в центр выкладываем фундук

Вкусный, воздушный пирог в разрезе

#быстрыйдесерт #бананы #карамель