Торт Фрезье Бальзамико де Модена
- encantodecanela
- 23 февр. 2016 г.
- 1 мин. чтения
Торт Фрезье с клубникой и фисташковой пастой является общеизвестной французской классикой. Но появилась идея, а как бы этот торт сделали в Италии? Конечно, для этого нужно использовать аутентичные итальянские ингредиенты! Но как? Вдохновение было найдено в книге о рецептах домашней итальянской кухни. Клубничный конфитюр с бальзамическим уксусом из Модены вместо желе и крем на основе маскарпоне – вот идеальное решение!
Рецепт клубничного конфитюра с бальзамическим уксусом:
250г клубники
200г сахара демерара
25 мл Balsamico di modena
Сок одного не крупного лимона
Выложить все ингредиенты в кастрюлю. Варить 3 раза с промежутками для полного остывания конфитюра. После каждого остывания смесь должна становиться все более густой. В конце остывшую смесь пробить блендером. Переложить в чистую банку.
Этот конфитюр можно использовать не только для торта, а еще как великолепное дополнение к сырной тарелке.
Comments